Mousse de cacau

30/07/2010

Deliciosa receita

Ingredientes:

1 pacote de gelatina em pó sem sabor diluída em 2 colheres (sopa) de água fria
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo tradicional peneirado
1 e ½ colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
½ colher (chá) de essência de baunilha
2 e ½ xícaras (chá) de extrato de soja (leite) já diluido em água
250 gramas de creme de leite fresco
3 ovos

Modo de preparo:

Bater as gemas com açúcar, juntar cacau até ficar uma pasta, misturar o extrato de soja, levar ao fogo até engrossar um pouco e deixar esfriar.

À parte, bater as claras em neve, em seguida juntar com a gelatina, continuar batendo e misturar com a massa anterior.

Mexer devagar, acrescentar creme de leite, essência de baunilha e levar ao refrigerador até dar o ponto de mousse.

Fonte: Mundo dos Sabores