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AIPC lança vídeo com dicas sobre fermentação de amêndoas de cacau

AIPC lança vídeo com dicas sobre fermentação de amêndoas de cacau
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A Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC), lança um novo vídeo técnico com dicas e orientações sobre os caminhos para fazer uma boa fermentação das amêndoas de cacau. Em formato de animação com pouco mais de 3 minutos de duração, o material apresenta as principais etapas do processo e alerta sobre os cuidados e aspectos que devem ser levados em conta desde a colheita, até a finalização da fermentação.

“Esse vídeo faz parte do trabalho institucional que temos desenvolvido, com foco no compartilhamento de informações e conhecimento com produtores e técnicos. Acreditamos que esse tipo de material pode auxiliá-los na melhora das práticas produtivas e consequentemente contribuir para fortalecer a produção de cacau”, explica a diretora-executiva da AIPC, Anna Paula Losi.

O vídeo contou com o apoio técnico de Adriana Reis, doutora em biologia e biotecnologia do Centro de Inovação do Cacau (CIC), e das equipes técnicas da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac) e do Centro Mars de Ciência do Cacau (MCCS, sigla em inglês). O material estará disponível no Linkedin da AIPC, canal do Youtube e site do Mercado do Cacau. ASSISTA AQUI!  Fonte: AIPC 

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Resposta de Gustavo pereira urbano

Platado cacau

★★★★★ Em 12-05-2022 às 13-39h Responder 5

Resposta de Walter Telles Filho

Preciso processar amêndoas de melhor qualidade porém o PH eu não consigo contrloar

★★★★ Em 10-05-2022 às 14-45h Responder 5
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